Resep membuat batagomr Bandung - Batagor merupakan jajanan khas Bandung yang terkenal zelain siomay Bandung, Batagor terbuat dari bakso tahu yang digoreng. Makanan ini biasanya dijajakan di pinggiran jalan, dengan harganya tidak membikin uang anda keluar banyak.
Ya tak perlu khawatir lagi untuk merasakan makanan ini anda sekarang bisa membuat nya di rumah dengan mudah dan juga tanpa mengeluarkan biaya yang tidak mahal, bahannya pun mudah di dapatkan, daripada menunggu lama dan acara pingin cepat-cepat merasakan batagor buatan anda sendiri, Ayo kita langsung saja simak step by step yang saya berikan dibawah ini.
Cara membuat Batagor Gurih dan Enak Dinikmati
Bahan-bahan yang kita perlukan :
- Daging Ikan Tengiri atau fillet nya saja sebanyak 250 gram. Cuci bersih dan haluskan (bisa dengan sedikit di tekan tekan dagingnya supaya lembut dan halus).
- Minyak goreng sebanyak satu sendok makan.
- Tepung sagu sebanyak 100 gram. Gunakan merek dan kualitas yang bagus supaya hasilnya enak.
- Telur Ayam ukuran besar sebanyak 1 butir.
- Santan Encer sebanyak 50ml. Anda juga bisa menggunakan santan instant yang banyak di jual di pasaran.
- Merica halus sebanyak 2 sendok makan.
- Garam dapur yang mepunyai kandungan yodium sebanyak 1 sendok kecil atau sendok teh.
- Gula pasir putih sebanyak 1 sendok kecil.
- Bawang putih lokal ukuran sedang besar sebanyak 3-4 siung. Kupas dan iris tipis tipis untuk tumisan.
- Kecap manis kental kurang lebih satu sendok makan.
- Kulit Pangsit yang bisa dibeli dengan mudah di pasar pasar tradisional sebanyak 15 lembar.
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng adonan Batagor dan menumis bumbu bumbu halus nya.
Cara membuat Batagor Bandung :
- Haluskan, campur dan tumis bawang putih, kecap manis, merica halus, garam dan gula pasirnya.
- Ambil wadah cukup besar. Masukkan bumbu bumbu yang sudah di tumis diatas dan campur dengan ikan tengiri yang sudah dihaluskan di atas sampai rata.
- Masukkan telur, satu sendok makan minyak goreng, santan encer dan tepung sagunya. Aduk dan campur semua bahan tersebut dengan campuran ikan nya sampai benar benar tercampur sempurna.
- Siapkan kulit pangsit nya. Buka dan rengtangkan kulit nya dan isi dengan adonan di atas lalu lipat kembali dengan ujung agak dilipat. Ulangi sampai semua adonan dan kulit pangsitnya habis.
- Siapkan penggorengan dan beri minyak agak banyak supaya nanti batagornya terendam semua. Goreng dengan api sedang sampai warnanya kuning kecoklatan.
- Bumbu kacang yang sudah dihaluskan sebanyak 100 gram. Anda bisa membelinya di apsar atau membuat sendiri.
- Cabai merah secukupnya. Apabila anda suka pedas bisa agak banyak atau sedikit saja apabila tidak suka pedas.
- Bawang putih lokal ukuran sedang besar sebanyak 3 pcs.
- Gula pasir putih sebanyak 2 sendok makan.
- Garam dapur halus beryodium sebanyak 1 sendok kecil.
- Kecap manis kurang lebih satu sendok kecil atau sesuai selera.
- Jeruk Nipis 1 pcs. Peras dan ambil airnya saja.
- Air panas secukupnya.
- Minyak sedikit untuk menumis.
Cara membuat bumbu kacang batagor :
- Tumis bawang putihnya dan cabai yang dibutuhkan sampai harum.
- Haluskan tumisan diatas dan tambahkan kecap manis, garam dapur, gula pasir dan kacang goreng yang sudah dihaluskan dan air secukupnya sampai di daptkan tingkat kekentalan yang diinginkan.
Bagaimana menurut anda tidak sulit bukan untuk membuat batagornya sendiri.Tinggal memotong motong batagor gorengnya dan di lumuri dengan bumbu kacangnya. Bisa juga ditambahkan perasan jeruk limau dan saus sambal apabila dirasa kurang pedas.Nah itu dia Resep Cara membuat Batagor Bandung yang saya ulas pada artikel ini, semoga bermanfaat dan berhasil membuatnya
EmoticonEmoticon